Venice: Authentic Venetian Cooking Class at Venice Food Tours

Kochen wie ein Venezianer

In diesem 3-stündigen Kochkurs lernen Sie, authentische venezianische Gerichte mit traditionellen Techniken und regionalen Zutaten zuzubereiten. Sie kochen selbst und lernen Rezepte kennen, die die besondere kulinarische Lage Venedigs widerspiegeln – geprägt vom Meer, der Lagune, dem Festland Venetiens und jahrhundertelangen Handelsverbindungen. Anschließend setzen Sie sich zusammen und genießen alles, was Sie zubereitet haben, inklusive Getränke.

Das Kochen

Gemeinsam mit einem erfahrenen einheimischen Koch lernen Sie, ein mehrgängiges venezianisches Menü zuzubereiten. Freuen Sie sich auf Gerichte mit frischen Meeresfrüchten, saisonalem Gemüse sowie Reis und Polenta, beides typische Grundzutaten Venetiens. Der Kursleiter zeigt die Techniken und begleitet Sie dann Schritt für Schritt durch den gesamten Ablauf. Der Schwerpunkt liegt auf praktischen Fähigkeiten, die Sie zu Hause nachkochen können – nicht auf Showküche.

Die Zutaten

Die venezianische Küche basiert auf hochwertigen Zutaten, die auf einfache Weise zubereitet werden. Im Kurs lernen Sie die wichtigsten Produkte kennen: frischen Fisch aus der Lagune und der Adria, Gemüse aus den Gärten von Sant'Erasmo (der Garteninsel Venedigs) sowie Kräuter, Öle und Käsesorten, die den Speisen aus Venedig ihre unverwechselbaren Aromen verleihen. Wenn Sie die Zutaten verstehen, werden Sie jede Mahlzeit während Ihres Aufenthalts noch mehr zu schätzen wissen.

Die Mahlzeit

Nach dem Kochen setzen Sie sich zusammen und genießen, was Sie zubereitet haben, begleitet von Wein, anderen Getränken und Kaffee. Die Mahlzeit ist reichhaltig und die Atmosphäre gesellig. So verbindet dieses Erlebnis Kochkurs und Mittagessen – mit der Freude, etwas selbst gemacht zu haben, und dem Genuss, es mit anderen Teilnehmern zu teilen.

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